Poulet rôti citron confit & thym façon Ottolenghi

Le soleil est dans l’assiette avec les inspirations du chef et auteur de livres de recettes à succès Yotam Ottolenghi. Auteur du livre Simple qui est un best-seller à avoir sur son plan de travail ! 😊

Poulet rôti citron confit & thym façon Ottolenghi

@Les.defis.Happy.cuisine

Toujours délicieuses et originales, les recettes du chef Ottolenghi nous régalent !

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Temps de préparation 15 min

Temps de cuisson 1 h 15 min

Type de plat Plat principal

Cuisine Moyen-Orient

Portions 4 personnes

Ingrédients

  

• 1 poulet
• 1 zeste de citron bio
• ½ jus de citron bio
• 1 citron confit
• 40 g de beurre
• 3 càs de thym
• 3 càs d'ail en poudre
• ¼ càc de sel
• ½ càc de poivre saveur

Instructions

 

• Préchauffe le four à 190 degrés.
• Mixe le zeste d'1 citron, 1 citron confit, 40g de beurre, 3càs de thym, 3 càs d'ail, 1/4 cac de sel, 1/2 càc de poivre saveur. Incise la peau au niveau du thorax et étale sous la peau les 2/3 du mélange.
• Etale le reste du mélange sur les cuisses. Verse ensuite 1/2 jus de citron sur le poulet. Dépose le dans une cocotte (plus tendre) ou un plat à four sans couvercle (plus grillé).
• Enfourne pour 1h15.

Keyword Poulet

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