Notre délicieux curry végétarien. A servir avec de l’halloumi ou des aiguillettes de poulet grillé et du riz basmati ! 😋
Curry de navets, carottes & coriandre
Ingrédients
- 1 botte de petits navets environ 5 navets
- 2 carottes
- 20 cl de lait de coco
- 2 càs de curry en poudre ou pâte de curry doux
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs de sucre
- 3 càs de coriandre
- 1 citron vert facultatif
- 1 càs d’huile neutre
- sel
- poivre
Instructions
- Epluche les 2 carottes et coupe les en rondelles d’1 cm. Lave les 5 navets et coupe les de la même taille que les carottes.
- Dans ta cocotte, fais chauffer l’huile à feu vif et ajoute les 2 càs de curry pendant 2 minutes.
- Ajoute les navets et les carottes et laisse revenir de nouveau 5 minutes.
- Puis, ajoute 20cl de lait de coco, 2 càs de sauce soja, 1 càs de sucre et laisse mijoter 20 minutes à couvert à feu moyen.
- Au moment de servir, ajoute la coriandre ciselée et 1 tranche de citron vert.
Cette recette de curry végétarien te tente ? 😋
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