Batch cooking de septembre : rapide et healthy – Menu semaine 36

On a créé et testé notre premier Batch cooking, son thème : rapide & healthy !

Tu trouveras dans cet article la liste de course, la liste des ustensiles, le déroulé des recettes et un menu type pour une semaine bien équilibrée ! 
Pour rappel, lors du Batch cooking, on se laisse une journée Off dans la semaine.

Temps de préparation estimé : 1h30 -> temps réel 2h
Pour combien de personnes : 2 personnes.
Nombre de plats : 4

Les petits plats de la semaine

Les plats

• Les crevettes curry-coco, semoule & carottes râpées citron.
• Porc mariné et tomates à la Provençale, Pomme de terre rôties au four.
• Salade méditerranéenne au quinoa.
• Poulet à la française, pâtes & champignons.

Le petit déjeuner de la semaine (par personne)

2 tartines de pain seigle grillé au fromage frais + ¼ de concombre + 1 thé ou 1 café.

L’encas de la semaine (par personne) 

1 poignée de fruits secs mélangés + 1 fromage + miel ou sirop d’agave + 1 thé

Liste ustensiles  

Déroulement du batch cooking (à suivre dans l’ordre des étapes et pas à pas)

1 – Prépare toi

Sors tous les ingrédients et tous les ustensiles que tu vas utiliser. 

Préchauffe le four à 200 degrés. 

Mets ta bouilloire d’eau à bouillir.

Temps écoulé : 5 min

2 – Réalise les deux marinades

1ère marinade de porc : dans un bol, verse 4 càs huile d’olive, 4 càs jus de citron, 2 càs de pesto, 1 càc thym ou romarin, 2 càc ail semoule, poivre saveur et ajoute le sauté de porc. 

2ème marinade de poulet : dans un autre bol, verse 4 càs huile d’olive, 2 càs jus de citron, 2 càs moutarde, 1 càc romarin, sel et poivre, et ajoute les émincés de poulet. 

Laisse reposer à température ambiante. 

Temps écoulé : 10 min

3 – Cuit les céréales et les oeufs durs

Remplis 3 casseroles (2 grandes et 1 petite) d’eau très chaude du robinet et fais bouillir l’eau. 

Dans un saladier verse 250g de semoule et prépare la selon les instructions du paquet (utilise l’eau chaude de la bouilloire). Laisse reposer. 

Lorsque l’eau bout dans tes casseroles :

• Mets 6 oeufs dans la petite casserole. 
• Verse 250g de pâtes semi-complètes dans une grande casserole. 
• Verse 200g de quinoa dans l’autre grande casserole. 

Programme ton minuteur pour 12 min. 

Temps écoulé : 10 min

4 – Lave les légumes

Passe rapidement à l’eau (ou frotte au gros sel) tes 800g de pommes de terre grenailles, tes tomates (grandes et petites), 1 concombre et tes 4 carottes.

Temps écoulé : 5 min

5 – Réalise le plat de Porc aux tomates et pommes de terre 

Coupe en quatre tes pommes de terre grenailles et dispose les dans un grand plat à four (ou dans1 de tes 2 plats moyens), arrose les d’un filet d’huile d’olive et de 2 cac herbes de Provence.

Coupe en deux tes 4 grandes tomates et ajoute les dans le plat .

Dans un bol : mélange 3 càc d’huile d’olive, 40g de poudre de noisette, 4 càc d’ail en poudre, ½ bouquet de persil (ou 3 càc surgelé), ½ bouquet de basilic (ou 3 càc surgelé), sel, poivre et recouvre cette préparation sur chacune de tes tomates.

Ajoute le porc mariné (avec la marinade) dans le plat.  

Enfourne pour 35 min à 200 degrés.

Temps écoulé : 10 min

6 – Egoutte les céréales et découpe les légumes  

Egoutte : 

• tes œufs et verse de l’eau froide dans leur casserole et réserve pour après. 
• tes pâtes, verse 1 càs d’huile d’olive, mélange et réserve. 
• ton quinoa, verse 1 càs d’huile d’olive, mélange et réserve.

Temps écoulé : 10 min

7 – Réalise le plat 1 et 4 : Crevettes curry coco & Poulet aux champignons

Fais chauffer tes 2 poêles sur feu moyen-fort (thermostat 7-8).
Dans la 1ère poêle chaude (thermostat 8), ajoute tes crevettes roses et laisse griller 1 min, puis ajoute 3 càc de curry et les 25cl de lait de coco. Baisse le feu en thermostat doux/moyen (3 ou 4) pendant 5 minutes.

Dans la 2ème poêle verse le poulet (et la marinade), couvre avec un couvercle et laisse revenir 2 à 3 min. Puis ajoute tes champignons émincés, 1 bouillon cube type poulet, 1 cac d’ail en poudre, 1 càc de cumin, 1 càc de thym. Laisse cuire 15 min à feu moyen. 

Temps écoulé : 20 min

8 – Prépare tes crudités 

Réalise une vinaigrette avec 4 càs d’huile d’olive, ½ jus de citron vert, 2 càs de coriandre ciselée, sel et poivre.   

Tranche finement ton concombre et mélange dans un bol avec la moitié de la vinaigrette.
Râpe tes carottes et mélange dans un bol avec l’autre moitié de la vinaigrette.

Temps écoulé : 10 min

9 – Ecale tes oeufs et sors ton plat du four  

Ecale tes œufs durs (astuce: casse la coquille et retire la en laissant les œufs plongé sous l’eau froide).

Sors ton plat du four sans te brûler. 

Temps écoulé : 10 min

10 – Remplis tes tupperwares

Pour chaque plat, remplis : 2 tupperwares individuels et 1 tupperware double.

Temps écoulé : 10 min

NOTES DES FILLES HAPPY : 7/10

Points +

• Nous avons bien profité de nos soirées cette semaine :  tous les plats étaient prêts et pas besoin de se demander quoi faire.
• On a pas craqué sur la pizza ou le kebab du coin et on est super fières 😉
• On a bien aimé l’idée de manger des plats maison tous les jours : midi et soir et on a même pas été dérangé par le fait de manger 2 fois le même plat dans la semaine.   

Points – 

• Le temps estimé était d’1h30 pour ce batchcooking. Pour être tout à fait honnêtes, nous sommes  plus proches des 2h (temps de vaisselle inclus) avec un rythme soutenu. Donc pour nous, ce n’est pas encore tout à fait satisfaisant. 
• Encore un peu trop de vaisselle (surtout pour les personnes qui n’ont pas de lave vaisselle).

Objectifs

Pour la 2ème semaine de batchcooking, on continue comme ça et on tente de réduire le temps.

N’hésites pas à nous donner ton avis (goûts, temps passé, difficultés) ou à nous soumettre tes envies de plats pour qu’on les intègre dans les prochains batchcooking. 

Suivre la suite du DEFI #2 : 4 semaines / 4 batch cooking : Mieux s’organiser pour mieux manger !