Aller au contenu
Accueil » Mode d’emploi du Batch cooking : Comment faire ?

Mode d’emploi du Batch cooking : Comment faire ?

Mode d’emploi du Batch cooking : Comment faire ?

Si tu lis cet article, tu es certainement motivé(e) pour te lancer dans le Batch cooking 😉 ! Mais alors comment faire ?

Pour commencer, petit rappel, pour ceux qui n’auraient pas lu notre article “Qu’est-ce que le Batch cooking ?”. Il s’agit d’une méthode qui consiste à préparer plusieurs repas complets (déjeuners et/ou dîners) en même temps à l’avance qu’il suffira de faire réchauffer le moment voulu.
Comment s’y prendre concrètement ?
Le mode d’emploi du Batch cooking est plutôt simple, l’organisation c’est la clé. Après avoir réalisé plusieurs batch cookings, voici les différentes étapes qui nous semblent être importantes à respecter pour se lancer avec succès et sans se fatiguer

La méthode pour “batch cooker” – 1 : Tu t’équipes

Pas besoin d’acheter un super robot ou d’investir dans des équipements compliqués. Par contre, il est nécessaire d’avoir du matériel simple et de qualité pour aller plus vite et ne pas se décourager. Il suffit de :   

Mode d’emploi du Batch cooking : Comment faire ?
  • 2 casseroles avec couvercles + 1 panier vapeur
  • 2 poêles avec couvercles, 
  • 1 moule à tarte, 
  • 1 moule à cake,
  • 2 plaques de moules à muffins,
  • 2 plats à gratins,
  • 2 saladiers,
  • 2 grands bols,
  • 1 paire de ciseaux de cuisine,
  • 1 spatule,
  • 1 louche,
  • 1 pinceau à cuisine,
  • 1 pince à four (ou à barbecue),
  • 2 à 3 couteaux qui coupent vraiment,
  • 2 à 3 éplucheurs qui épluchent vraiment (pour ceux qui veulent participer),
  • 2 à 3 planches à découper,
  • 1 bouilloire électrique,
  • 1 blender et/ou 1 mixeur plongeant,
  • 1 râpe électrique (indispensable pour râper et trancher les légumes et le fromage)
  • 1 minuteur,
  • 8 tupperwares individuels et 4 tupperwares doubles en verre (avec couvercle sans BPA) car le réchauffage au four ou au micro-onde est possible (gain de temps) et c’est meilleur pour la santé et la planète.

La méthode pour “batch cooker” – 2 : Tu établis les menus 

Il est important de garder 3 notions en tête lors de cette étape : 

  • l’équilibre alimentaire : n’hésites pas à faire un tour sur notre article ici.
  • la conservation des aliments : voir le tableau de conservation en bas de cet article.
  • les saisons : privilégie les fruits et légumes de saison. Ce sera plus facile au moment des courses surtout si tu vas au marché.

L’idéal est de réunir la famille pour réfléchir tous ensemble au menu. Si tout le monde participe, il y aura moins de mauvaises surprises au moment des repas.

Voici la base : 4 plats dont 1 plat mijoté, 1 à 2 plats au four, 1 salade composée, 1 plat à la poêle + 2 accompagnements (salade, crudités) + 4 petits déjeuners + 4 goûters.

4 est le bon chiffre, car un batch cooking est habituellement conçu pour 5 jours (du lundi au vendredi). Cependant, dans la vraie vie il y a souvent des imprévus même en semaine, qui nous amènent à manger en extérieur, sauter un repas ou diner avec des amis.
4 plats = à 8 repas.

Pour trouver l’inspiration, tu peux chercher sur internet ou dans des livres de cuisine bien sûr (se limiter à 1 voir 2 livres / semaine) mais tu peux aussi te poser les questions suivantes : 

  • Quelle origine de plat me tente (indien, asiatique, méditerranéen, orientale) ?
  • Quel est le dernier plat que j’ai mangé et qui m’a vraiment plu ?
  • Quel est mon légume préféré ? et trouver 3 variantes pour le préparer.

Une fois le menu établi, tu peux l’afficher de façon visible dans la cuisine pour que chacun sache quoi faire réchauffer et quand.

Mode d’emploi du Batch cooking : Comment faire ?

La méthode pour “batch cooker” – 3 : Tu fais les courses 

Il va être important de :

  • dresser la liste en pensant à vérifier dans les placards et le frigo ce que tu as déjà.
  • privilégier des aliments surgelés ou qui se conservent longtemps pour la fin de semaine.
  • trier les ingrédients par catégorie pour gagner du temps (Viandes et poissons / Rayon frais / Légumes et fruits / Pains et céréales / Assaisonnements, épices et condiments / Sauces et conserves).

Il est idéal de faire les courses le samedi matin et de cuisiner le dimanche. Si ces jours ne sont pas possibles, il est préférable de faire les courses la veille du jour de préparation pour que les aliments restent le plus frais possible.

Mode d’emploi du Batch cooking : Comment faire ?

La méthode pour “batch cooker”- 4 : Tu cuisines   

Trois règles sont à respecter avant de commencer : 

  • bien lire les recettes en entier.
  • sortir tous les ingrédients et ustensiles avant.
  • commencer par le plat qui prend le plus de temps en cuisson

Il est idéal de cuisiner le dimanche mais ça peut aussi être un jour de congé en semaine ou un soir, un jour fixe de préférence pour que ça devienne une habitude.

La méthode pour “batch cooker” – 5 : Tu réchauffes (ou non) et tu dégustes seul(e) ou en famille 

Pour conclure, si tu suis les différentes étapes, tu pourras gagner du temps, diminuer ta charge mentale et ainsi de profiter des repas en famille. N’oublie surtout pas que l’idée du Batch cooking est d’être plus serein(e) donc n’hésites pas à faire des pauses si tu en ressens le besoin. 

Batch cooking Rangement

Tu peux suivre notre défi “Mieux s’organiser pour mieux manger : 4 semaines / 4 batch cooking“. Commente et partage avec sur Facebook ou Instagram 😉    

Dis nous en commentaire si tu es prêt(e) à tester cette méthode ? 😉

Si tu as aimé l'article partage le !

6 commentaires sur “Mode d’emploi du Batch cooking : Comment faire ?”

  1. J’adore le batch cooking. Ok cela demande un peu de temps pour tout préparer mais ça nous en libère également beaucoup par la suite, nous permettant de profiter plus tranquillement de nos soirées en famille et d’être moins stressé par la fameuse phrase “Qu’est-ce qu’on mange ce soir ?”
    Ça nous a permis aussi de faire des économies au niveau des courses et d’avoir beaucoup moins de gaspillage alimentaire.

    1. C’est exactement ça notre objectif ! 👌😋 Passer moins de temps en cuisine et pour autant ce régaler toute la semaine avec des plats maison. La notion économique est également très satisfaisante car le budget est totalement maitrisé grâce à la liste de courses réalisée en amont (et au craquage des soirs de flegme qui n’ont pas lieu haha).

  2. Super ! c’est l’article dont j’avais besoin ! j’aime bien manger, je voudrais faire plaisir par mes petits plats, je pense que je sais cuisiner, mais c’est toujours une corvée pour moi de devoir chercher “qu’est-ce que je vais faire à manger”.
    J’ai un jardin, un potager qui regorge de bons légumes, on trouve sur internet toute sorte de recettes, mais quel temps passé. ton article qui propose de simplifier tout ça est donc “un don du ciel”…merci, merci beaucoup.

  3. le batch cooking je vais m’y mettre je cherchais justement des explications, c’est je trouve le meilleur moyen pour manger équilibre et je pense que c’est aussi économique.

Laisser un commentaire