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Les œufs cocotte roquette & parmesan, mouillettes & sauce citron en 10 min top chrono

Parfait quand on veut se régaler en mangeant avec les doigts !

 Œufs cocotte roquette & parmesan – mouillettes de pain grillé et concombre – sauce au citron & ciboulette

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

Œufs cocotte roquette et parmesan :

  • 8 œufs
  • 8 c.à.c de fromage blanc (ou yaourt au lait de chèvre)
  • 8 c.à.c de parmesan (râpé ou en copeaux)
  • 4 grosses poignées de roquette
  • 2 c.à.c d’origan
  • 2 c.à.c d’ail en poudre
  • Sel et poivre (selon ton le gout)

Mouillettes de pain et légumes – sauce au citron ciboulette:

  • 1 concombre (ou des radis)
  • 4 tranches de pain (seigle, complet ou graines…)
  • 4 c.à.s fromage blanc (ou yaourt au lait de chèvre)
  • 1/2 jus de citron jaune
  • 1 c.à.c d’ail moulu
  • 1/2 bouquet de ciboulette fraiche (ou 4 c.à.c de ciboulette hachée surgelée)
  • sel et poivre

Le matériel nécessaire :

4 bols, 4 verrines, 1 économe, 1 couteau, 1 fourchette et/ou 1 fouet, 1 planche à découper et 1 micro-onde.


La recette :

Mouillettes de légumes : Epluche ton concombre, coupe le en bâtonnets puis dispose-les dans un bol.

Sauce au citron & ciboulette : Dans un autre bol, mélange le fromage blanc, le jus de citron, l’ail et la ciboulette, sale et poivre (Elvire utilise le poivre “saveur et épices” de Ducros 👌).

Mouillettes de pain : Fais griller le pain et coupe des mouillettes.

Œufs cocotte roquette et parmesan : Répartis 1 c.à.c de fromage blanc au fond de chaque verrine et 1 grosse poignée de roquette par verrine. Sépare les blancs des jaunes. Mélange les blancs d’œufs avec les 4 c.à.c de fromage blanc, le parmesan, l’origan, le sel et poivre, puis répartis cette préparation dans chaque verrine.
Fais chauffer 2 minutes et 30 secondes au four à micro-onde. Ajoute directement les 2 jaunes dans chaque verrine puis remets au micro-onde 30 secondes.

Ca y’est, c’est prêt ! ✔


Psst : Pour les amateurs de fromage, ajouter des copeaux de parmesan en plus, avant de servir.

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