Parfait quand on veut se régaler en mangeant avec les doigts !
Œufs cocotte roquette & parmesan – mouillettes de pain grillé et concombre – sauce au citron & ciboulette
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
Œufs cocotte roquette et parmesan :
- 8 œufs
- 8 c.à.c de fromage blanc (ou yaourt au lait de chèvre)
- 8 c.à.c de parmesan (râpé ou en copeaux)
- 4 grosses poignées de roquette
- 2 c.à.c d’origan
- 2 c.à.c d’ail en poudre
- Sel et poivre (selon ton le gout)
Mouillettes de pain et légumes – sauce au citron ciboulette:
- 1 concombre (ou des radis)
- 4 tranches de pain (seigle, complet ou graines…)
- 4 c.à.s fromage blanc (ou yaourt au lait de chèvre)
- 1/2 jus de citron jaune
- 1 c.à.c d’ail moulu
- 1/2 bouquet de ciboulette fraiche (ou 4 c.à.c de ciboulette hachée surgelée)
- sel et poivre
Le matériel nécessaire :
4 bols, 4 verrines, 1 économe, 1 couteau, 1 fourchette et/ou 1 fouet, 1 planche à découper et 1 micro-onde.
La recette :
Mouillettes de légumes : Epluche ton concombre, coupe le en bâtonnets puis dispose-les dans un bol.
Sauce au citron & ciboulette : Dans un autre bol, mélange le fromage blanc, le jus de citron, l’ail et la ciboulette, sale et poivre (Elvire utilise le poivre “saveur et épices” de Ducros 👌).
Mouillettes de pain : Fais griller le pain et coupe des mouillettes.
Œufs cocotte roquette et parmesan : Répartis 1 c.à.c de fromage blanc au fond de chaque verrine et 1 grosse poignée de roquette par verrine. Sépare les blancs des jaunes. Mélange les blancs d’œufs avec les 4 c.à.c de fromage blanc, le parmesan, l’origan, le sel et poivre, puis répartis cette préparation dans chaque verrine.
Fais chauffer 2 minutes et 30 secondes au four à micro-onde. Ajoute directement les 2 jaunes dans chaque verrine puis remets au micro-onde 30 secondes.
Ca y’est, c’est prêt ! ✔
Psst : Pour les amateurs de fromage, ajouter des copeaux de parmesan en plus, avant de servir.
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