Aller au contenu
Accueil » Aubergine grillée au houmous

Aubergine grillée au houmous

Aubergine grillée au houmous

L’aubergine : ce légume concentré en vitamine et minéraux que l’on trouve sur les étales de la fin du printemps à l’été. La préparer rôtie permet d’allier la simplicité à l’efficacité en révélant sa texture fondante tellement appréciée des amateurs.

Aubergine grillée au houmous

Aubergine grillée au houmous

@Les.defis.Happy.cuisine
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Légumes
Cuisine Méditéranéenne
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 1 kg d'aubergine (soit 2 aubergines moyennes)
  • 3 càS d'huile d'olive
  • 80g de houmous
  • ½ bouquet de coriandre fraiche
  • 4 feuilles de menthe fraiche
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Préchauffe ton four à 200°C. Lave et coupe les 2 aubergines en rondelles fines (1 cm d'épaisseur).
  • Dans un plat allant au four, dispose tes rondelles d'aubergine et verse 3 càS d'huile d'olive dessus. Sel et poivre. Enfourne pour 25 min.
  • Dans un bol dilue le houmous avec 1 càc d'eau pour obtenir une texture plus légère. Cisèles la coriandre et la menthe puis réserve.
  • Sert les aubergines avec un peu de houmous sur le dessus et les herbes fraiches ciselées.
Keyword Végétarien

Comment prépares-tu les aubergines ? 😋 Notre fiche pratique Légumes grillés ici

Si tu as aimé l'article partage le !

Laisser un commentaire