8 idées de recettes effrayantes pour Halloween

On a préparé nos recettes les plus horribles et effrayantes pour Halloween ! Succès garanti 🎃 !

Le 31 octobre est encore une bonne occasion de se régaler entre amis ou en famille ! Voici notre sélection :

Les plats salés

1. Mini pizza araignée pour Halloween

Préparation : 1h30 Pâte à pizza avec machine à pain + 10 minutes pour les araignées 
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

Pâte à Pizza (pour env. 30 mini pizza ou 2 grandes) :

• 440g de farine
• 25 cl d’eau
• 5 cl d’huile d’olive
• 1/2 càc de sel
• 20g de levure de boulanger (½ cube de 42g) ou 10g de levure sèche

Garniture :

• 1 boîte d’olives noires dénoyautées
• 15cl de coulis de tomates
• Herbe de Provence ou origan
• 100g de fromage râpé (emmental ou cheddar)
• 4 tranches de truite fumée (pour réaliser des fantômes)

Recette : 

Pâte à pizza avec machine à pain : 
Verse tous les ingrédients dans la cuve de la machine à pain dans l’ordre suivant : 440g de farine, 25cl d’eau, 5cl d’huile d’olive, 1/2 càc de sel et 20g de levure de boulanger. Choisis le programme “pâte levée”. La pâte à pizza sera prête en 1h30 ou 1h50. Une fois prête, étale la pâte sur une feuille de papier cuisson et découpe des petits cercles de pâte à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre. 

Préchauffe ton four à 180 degrés.

Les araignées :
Recouvre les ronds de pâte à pizza de sauce tomate et de fromage râpé.
Découpe les olives en deux, utilise la moitié pour représenter le corps, et l’autre pour faire la tête, ensuite émince une olive en 8 pour faire les pattes.

Les fantômes :

Recouvre les ronds de pâte à pizza de sauce tomate et de fromage râpé. Dispose un petit morceau de truite fumée et des petits bouts d’olives noires découpés en triangle.

Enfourne 15 à 20 min à 200 degrés.

2. Sushi tête de citrouille 🎃

Préparation : 20 minutes + 30min de repos du riz
Cuisson : 14 minutes 

Ingrédients (pour 9 boules) :

• 250g de riz à sushi
• 6 càs de vinaigre de riz
• 1/2 càs de sucre en poudre
• 1 pincée de sel
• 4 tranches de saumon fumé
• 1 feuille de nori (algue à sushi)

Recette : 

Rince le riz jusqu’à ce que l’eau froide soit claire. Égoutte-le puis verse-le dans une casserole avec de l’eau (même quantité d’eau que de riz) et fais le cuire pendant 14 min à petite ébullition avec un couvercle.

Dans un bol, mélange 6 càs de vinaigre de riz, 1/2 càs de sucre et 1 pincée de sel. Verse ensuite dans le riz et mélange-le. Puis laisse refroidir complètement le riz (env. 30 min). A la main, forme des boules de riz.

A l’aide d’un emporte-pièce rond (ou d’un verre), découpe des ronds de saumon fumé. Ajoute tes ronds de saumon sur tes boules de riz et façonne les jusqu’à ce qu’ils adhèrent bien l’un à l’autre. Avec des ciseaux, découpe des petites formes dans la feuille de nori pour former le visage de la citrouille puis dépose les éléments sur le saumon.

3. Les gressins d’Halloween

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 10 minutes 

Ingrédients :

• 250 g de farine
• 12cl d’eau
• 5cl d’huile d’olive
• 1 càc de sel fin
• 1 sachet de levure de boulanger (5.5g)
• 1 càc de sésame noir (yeux de serpent)
• 20 amandes entières (doigts de sorcière)

Recette : 

Verse dans un saladier ou dans un bol de robot pétrisseur 250g de farine mélangée à 5.5g de levure. Verse 5cl l’huile d’olive, 12cl d’eau et 1 càc de sel. Mélange doucement et pétris jusqu’à l’obtention d’une boule. Place un torchon sur le saladier et laisse la pâte pousser pendant 2 heures (tu peux placer le saladier dans un four à 40 degrés pour aider à la pousse). La pâte doit gonfler et doubler de volume.

Préchauffe ton four à 180 dégres.

Divise la pâte en 10 puis chaque morceau en 2.
Roule chaque morceau de pâte sur le plan de travail de façon à allonger petit à petit les gressins et donne leur la forme de doigts de sorcière, de petits os ou de serpent. Pour l’ongle des doigts de sorcière utilise des amandes entières et pour les yeux de serpents des graines de sésame noir.
Place les gressins sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourne 15 minutes à 180.

4. Potimarron Jack-o’-Lantern à la viande & potimarron Jack-o’-Lantern au Mont d’Or

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 55 minutes 

Potimarron à la viande 🎃 :

Ingrédients :

• 1 potimarron
• 500g de farce à légume
• 1 échalote
• 150g de marrons cuits décortiqués
• sel et poivre

Recette : 

Préchauffe ton four à 180°C.

Coupe le chapeau du potimarron et vide les graines puis creuse un visage à l’aide d’un couteau fin.
Émince 1 échalote, et hache 150g de marrons.
Ajoute le sel, le poivre, l’échalote et les marrons à la viande hachée puis mélangez le tout.
Verse la préparation dans le potimarron et remet son chapeau.
Enfourne pour 55 min à 1h (en fonction de la taille du potimarron) à 180 degrés.

Potimarron au Mont d’Or 🎃 :

Ingrédients :

• 1 potimarron
• 400g de Mont d’Or (le petit)
• 1 gousse d’ail

Recette : 

Préchauffe ton four à 180°C.

Coupe le chapeau du potimarron et vide les graines.
Epluche 1 gousse d’ail (que tu gardes entière). Décortique l’emballage du Mont d’Or puis enfonce-le dans le potimarron. Ajoute la gousse d’ail sur la dessus et referme le chapeau.
Enfourne pour 55 min à 1h (en fonction de la taille du potimarron) à 180 degrés.

5. Poivrons Jack-o’-Lantern au guacamole

Préparation : 10 minutes  

Ingrédients :

• 2 poivrons
• 3 avocats
• 1/2 tomate
• 1 échalote
• 2 càs d’épice à guacamole
• 1/2 jus de citron
• 1/2 bouquet de coriandre fraîche

Recette : 

Coupe les chapeaux des poivrons et vide les graines puis creuse un visage à l’aide d’un couteau fin.

Pour le guacamole mixe ensemble 2 poivrons, 3 avocats, 1/2 tomate, 1 échalote, 2 càs d’épice à guacamole, 1/2 jus de citron, 1/2 bouquet de coriandre fraîche.
Verse la préparation dans les poivrons et ajoute les chapeaux.

6. Ça Clown effrayant d’Halloween

Préparation : 15 minutes

Ingrédients :

• Environ 30 mini carottes
• 1 concombre
• 1 petite courgette
• 2 poivrons rouges
• 1 poivron vert
• 1 gros chou fleur
• 1 boite d’olives dénoyautés
• 10 tomates cerises
• 5 amandes effilées

Recette : 

Lave tout tes légumes puis découpe en lamelle tes poivrons, coupe en grosses rondelles ta courgette, détaille en fleurette le choux fleur et râpe plusieurs lamelles de concombre dans le sens de la longueur.

Dans un plat à rebords, assemble le visage d’un clown effrayant 🤡 :
1. les poivrons pour les cheveux,
2. le choux fleur pour le visage,
3. Les rondelles de courgettes et les mini carottes pour le costumes
4. les lamelles de concombre pour la collerette
5. l‘expression du visage : 2 rondelles pour les yeux et les olives découpés pour les sourcilles et les pupilles. 1/2 tomates crise pour le nez, 3 lamelles de poivrons pour la bouches, des demis olives pour l’effet bouche ouverte, 5 amandes effilées taillées en pointes pour les dents.

Le dessert

7. Le crumble cacao cimetière

Préparation : 15 minutes – Cuisson : 30 minutes 

Ingrédients :

• 3 poires
• 1 banane
• 1 sachet de sucre vanille
• 2 càc de cannelle en poudre
• 125 g de beurre + 10g de beurre (pour le moule)
• 125 g de sucre semoule
• 125 g de poudre d’amandes
• 60 g de farine
• 60 g de poudre de cacao
• 1 pincée de sel

Recette : 

Préchauffe ton four à 180°C.

Coupe les fruits et mélange les avec 1 sachet de sucre vanillé et 2 càc de cannelle. Beurre ton plat et verse les fruits dedans.

Dans un saladier et mélanger 125 g de beurre, 125 g de sucre semoule, 125 g de poudre d’amandes, 60 g de farine, 60 g de poudre de cacao, 1 pincée de sel. Il faut obtenir un mélange sableux. Ajoute cette préparation sur tes fruits.

Enfourne 30 minutes à 180 degrés.

Pour la décoration💀 :

• Utilise des langues de chats pour les pierres tombale et du chocolat noir fondu pour dessiner les petites croix.
• Pour réaliser des petits fantômes, fond du chocolat blanc et recouvre des morceaux de bananes, dessine les visage avec du chocolat noir fondu.

La boisson mortelle

Le Creepy cocktail

Pour adulte – Les ingrédients / verre :

• 2 glaçons
• 12 cl de jus de cranberry
• 2 cl de vodka
• 2 cl de Cointreau
• 2 cl de jus de litchi
• 2 cl de coulis de fruits rouges

Recette : 

Par verre, ajoute tout les ingrédients dans l’ordre de la liste puis ajoute un œil en décoration.

Pour enfant – Les ingrédients / verre :

• 2 glaçons
• 12 cl de jus de cranberry
• 2 cl de jus de citron
• 4 cl de jus de litchi
• 2 cl de coulis de fruits rouges

Pour la décoration mortelle 👀- Les ingrédients / verre :

• 1 pique en bois
• 1 litchi dénoyauté
• 1 myrtille
• du coulis de fruits rouges

Recette :

Dans 1 litchi place 1 myrtille, puis transperce d’un bâton en bois, dispose sur le verre et fais couler quelque gouttes de coulis de fruits rouge sur l’œil.

Laquelle de ces 8 recettes d’Halloween préfères-tu ? As-tu des conseils et astuces à nous partager pour effrayer nos convives 😉 ?