La fraicheur de la courgette & la douceur de la ricotta, marié aux saveurs intenses des crevettes persillées !
Salade de courgettes, ricotta, menthe & crevettes persillées.
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
Les courgettes – ricotta :
- 2 courgettes (bio pour garder la peau)
- 120g de ricotta
- 200g de croutons
- 10 feuilles de menthe fraîche (ou 3 c.à.c de sèche ou surgelées)
- 1 c.à.c de poivre moulu (ou baie roses)
- 1/2 c.à.c de sel
- 1/2 jus de citron jaune
- 2 c.à.c d’origan
- 1 c.à.c d’ail en poudre
Les crevettes:
- 400g de crevettes cuites (fraiches ou surgelées)
- 1 c.à.c de beurre doux
- 3 c.à.c d’ail en poudre
- 3 c.à.c de persil ou thym (frais haché ou surgelé)
- Topping : des câpres !
Le matériel nécessaire :
1 plat à four, 1 saladier, 1 couteau, 1 planche à découper, 1 fourchette, 1 paire de ciseaux.
La recette :
Les crevettes persillées: Lance ton four à 250 degrés. Dans ton plat à four ajoute 1 càc de beurre, 3 c.à.c d’ail, le persil et les crevettes. Enfourne 7 min.
Les courgettes – ricotta : Dans ton saladier mélange les 120g de ricotta, le 1/2 jus de citron, les 10 feuilles de menthe ciselées (finement), la càc d’ail, les 2 càc d’origan, la càc de poivre et la 1/2 càc de sel.
Tranche finement les courgettes et ajoute-les dans le saladier, puis remue délicatement pour bien les mélanger à la ricotta.
Dispose les crevettes et la salade de courgettes dans tes assiettes puis ajoute les croutons avant de déguster.
Ca y’est, c’est prêt ! ✔
Pssst : Si tu cuisines régulièrement des légumes en rondelles ou râpés, n’hésite pas à investir une vingtaine d’euros dans une machine électrique découpe légumes (du type Moulinex ou Silvercrest). Tu gagnera un temps fou ! 😊
Suggestions de dégustation 😋 par les Happy girls !
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