Janvier, les bonnes résolutions et déjà le rythme de la reprise nous met dedans niveau organisation ! Voilà pourquoi j’ai eu l’idée de ce menu express que je garde épinglé sur mon frigo comme pense-bête.
Pour quelle situation : Je ne serais pas à la maison ce week-end et je n’aurais pas le temps de faire les courses dans la semaine et peu de temps pour préparer à manger le soir.
L’idée du menu express : m’aider à anticiper, m’organiser et cuisiner en :
-n’utilisant que des ingrédients longue conservation (dans le placard, le congélateur et le frigo) 👉 les courses auront pu être faites 2 à 3 semaines avant.
– choisissant des plats qui se cuisinent en 15 minutes maximum.
2 choix :
- soit cuisiner 4 plats en 1 soir en 1h (pour 4 personnes) en mode batch cooking,
- soit préparer chaque plat chaque soir en 15 minutes.
Menu express des Filles Happy
Saumon épinards au four & semoule aux épices – 1 plat au four
Préparation : 10min Cuisson: 35min
Étape 1: Chauffe de l’eau dans ta bouilloire et préchauffe ton four à 200 degrés. Dans un grand plat à four dispose au milieu 4 pavés de saumon surgelés côté peau, et autour ajoute 800g d’épinard surgelés.
Étape 2: Enfourne 35 min. Puis assaisonne les épinards de 20cl de crème, de muscade, de sel et poivre selon ton goût.
Étape 3 : Dans un saladier verse 250g de semoule et prépare la selon les instructions du paquet (utilise l’eau chaude de la bouilloire).
Curry de crevettes haricot-verts & riz – 1 grande poêle à rebord
Préparation : 15min Cuisson: 15min
Étape 1 : Dans ta poêle fait chauffer à feux moyen 1 càs d’huile, 2 c. à c. de gingembre et 3 c. à c. de curry jaune.
Étape 2 : Ajoute 800g de haricot-verts surgelés et 400g crevettes surgelées, laisse cuire avec un couvercle 5 min. Ajoute 1 verre d’eau chaude du robinet (en fonction du liquide) et 250g de riz (remet le couvercle), pendant 10 min.
Étape 3 : Hors de feu, ajoute 2 càS de sauce soja salée, 25cl de lait de coco, de la coriandre, remue et sers.
One pot pâtes, poivrons, tomates & lardons – 1 cocotte
Préparation : 5min Cuisson: 15min
Étape 1 : Dans ta cocotte, ajoute 600g de poivrons surgelés, 200g de sauce tomates, 1 bouillon de poule, 75 cl d’eau chaude, 2 càc d’Herbes de Provence 250g de pâtes et 150g de lardons,
Étape 2 : Laisse mijoter le tout 15 min feu moyen, mélange à 8 min pour ne pas que ça colle au fond de la cocotte.
Étape 3 : Ajoute du parmesan râpé avant de servir.
Omelette champignons & tartine de fromage frais – 1 poêle (à faire et à manger le soir même)
Préparation : 10min Cuisson: 10min
Étape 1 : Décongèle 400g de champignons surgelés au micro-onde 5 à 8 min, casse 6 œufs dans ton bol, puis mélange les énergiquement avec une fourchette. Ajoute 2 c.à c. de ciboulette surgelée et mélange aux œufs. Sale et poivre. Mets tes tranches de pain (1 à 2 par personnes) à griller au grille-pain.
Étape 2 : Mets ta poêle à chauffer sur feu vif avec les 2 càs d’huile et 1càc de cumin. Ajoute les champignons à feu vif 1 minute puis ajoute tes œufs et baisse à feu moyen, couvre ta poêle avec un couvercle pendant 5 minutes.
Étape 3 : Tartine le fromage frais sur le pain grillé.
PDJ : tartine de pain beurrée, yaourt et compote à la cannelle
Encas : chocolat noir 70% et fruits secs (noix, amandes, raisins secs)
Liste de courses : Menu semaine express
A avoir au congélateur
- 800g épinards hachées
- 800g haricot-verts
- 600g de poivrons
- 400g de champignons
- 400g mini crevettes
- 4 dos de saumon
- 2 pains tranchés de seigle ou complets (en partie pour le PDJ)
- ciboulette
- gingembre*
A garder au frigo
- 150g de lardons
- 6 œufs
- parmesan râpé
- 1 pot de fromage frais (type Saint Moret)
- 2 pots de yaourt de 500g (PDJ)
A conserver au placard
- 250g riz
- 250g de pâte
- 250g de semoule aux épices
- 20 cl crème légère ou soja cuisine
- 25cl de lait de coco
- 25cl sauce tomate
- curry en poudre
- muscade en poudre
- graines de cumin
- herbes de Provence
- huile d’olive
- cannelle (PDJ)
- 2 pots de compotes de pommes sans sucre ajouté (PDJ)
- 2 tablettes de chocolat noir 70% (encas)
- 1 sachet mix fruits secs (encas)
*Gingembre à acheter frais et à congeler tel quel. A râper quand on en a besoin.
Dis-nous tout : toi aussi tu penses qu’il a toute sa place sur ton frigo ce menu express des Filles Happy ? 😂