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Menu semaine express des Filles Happy

Menu semaine express des Filles Happy

Janvier, les bonnes résolutions et déjà le rythme de la reprise nous met dedans niveau organisation ! Voilà pourquoi j’ai eu l’idée de ce menu express que je garde épinglé sur mon frigo comme pense-bête.

Pour quelle situation : Je ne serais pas à la maison ce week-end et je n’aurais pas le temps de faire les courses dans la semaine et peu de temps pour préparer à manger le soir. 

L’idée du menu express : m’aider à anticiper, m’organiser et cuisiner en :  
-n’utilisant que des ingrédients longue conservation (dans le placard, le congélateur et le frigo) 👉 les courses auront pu être faites 2 à 3 semaines avant. 
– choisissant des plats qui se cuisinent en 15 minutes maximum.  

2 choix :  

  • soit cuisiner 4 plats en 1 soir en 1h (pour 4 personnes) en mode batch cooking,
  • soit préparer chaque plat chaque soir en 15 minutes.

Menu express des Filles Happy

Saumon épinards au four & semoule aux épices – 1 plat au four

Préparation : 10min Cuisson: 35min

Étape 1: Chauffe de l’eau dans ta bouilloire et préchauffe ton four à 200 degrés. Dans un grand plat à four dispose au milieu 4 pavés de saumon surgelés côté peau, et autour ajoute 800g d’épinard surgelés.
Étape 2: Enfourne 35 min. Puis assaisonne les épinards de 20cl de crème, de muscade, de sel et poivre selon ton goût.
Étape 3 : Dans un saladier verse 250g de semoule et prépare la selon les instructions du paquet (utilise l’eau chaude de la bouilloire). 

Menu semaine express

Curry de crevettes haricot-verts & riz – 1 grande poêle à rebord

Préparation : 15min Cuisson: 15min
Étape 1 : Dans ta poêle fait chauffer à feux moyen 1 càs d’huile, 2 c. à c. de gingembre et 3 c. à c. de curry jaune
Étape 2 : Ajoute 800g de haricot-verts surgelés et 400g crevettes surgelées, laisse cuire avec un couvercle 5 min. Ajoute 1 verre d’eau chaude du robinet (en fonction du liquide) et 250g de riz (remet le couvercle), pendant 10 min.
Étape 3 : Hors de feu, ajoute 2 càS de sauce soja salée, 25cl de lait de coco, de  la coriandre, remue et sers.

Menu semaine express

One pot pâtes, poivrons, tomates & lardons – 1 cocotte

Préparation : 5min Cuisson: 15min

Étape 1 : Dans ta cocotte, ajoute 600g de poivrons surgelés, 200g de sauce tomates, 1 bouillon de poule, 75 cl d’eau chaude, 2 càc d’Herbes de Provence 250g de pâtes et 150g de lardons
Étape 2 : Laisse mijoter le tout 15 min feu moyen, mélange à 8 min pour ne pas que ça colle au fond de la cocotte.
Étape 3 : Ajoute du parmesan râpé avant de servir.

Omelette champignons & tartine de fromage frais – 1 poêle (à faire et à manger le soir même)

Préparation : 10min Cuisson: 10min

Étape 1 : Décongèle 400g de champignons surgelés au micro-onde 5 à 8 min, casse 6 œufs dans ton bol, puis mélange les énergiquement avec une fourchette. Ajoute 2 c.à c. de ciboulette surgelée et mélange aux œufs. Sale et poivre. Mets tes tranches de pain (1 à 2 par personnes) à griller au grille-pain.
Étape 2 : Mets ta poêle à chauffer sur feu vif avec les 2 càs d’huile et 1càc de cumin. Ajoute les champignons à feu vif 1 minute puis ajoute tes œufs et baisse à feu moyen, couvre ta poêle avec un couvercle pendant 5 minutes.
Étape 3 : Tartine le fromage frais sur le pain grillé. 


PDJ : tartine de pain beurrée, yaourt et compote à la cannelle

Encas : chocolat noir 70% et fruits secs (noix, amandes, raisins secs)


Liste de courses : Menu semaine express 

A avoir au congélateur

  • 800g épinards hachées
  • 800g haricot-verts
  • 600g de poivrons
  • 400g de champignons
  • 400g mini crevettes
  • 4 dos de saumon
  • 2 pains tranchés de seigle ou complets (en partie pour le PDJ)
  • ciboulette
  • gingembre*

A garder au frigo

  • 150g de lardons
  • 6 œufs
  • parmesan râpé
  • 1 pot de fromage frais (type Saint Moret)
  • 2 pots de yaourt de 500g  (PDJ) 

A conserver au placard

  • 250g riz
  • 250g de pâte
  • 250g de semoule aux épices
  • 20 cl crème légère ou soja cuisine
  • 25cl de lait de coco
  • 25cl sauce tomate 
  • curry en poudre
  • muscade en poudre 
  • graines de cumin
  • herbes de Provence
  • huile d’olive
  • cannelle  (PDJ)
  • 2 pots de compotes de pommes sans sucre ajouté (PDJ)
  • 2 tablettes de chocolat noir 70% (encas)
  • 1 sachet mix fruits secs (encas)

*Gingembre à acheter frais et à congeler tel quel. A râper quand on en a besoin. 


Dis-nous tout : toi aussi tu penses qu’il a toute sa place sur ton frigo ce menu express des Filles Happy ? 😂

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