3, 2, 1 À TABLE ! Avec cette recette super facile de Dahl de lentilles corail au lait de coco 😉
Dahl de lentilles corail au lait de coco
A déguster accompagné de riz (semi-complet), des pains naans, de quinoa…
Ingrédients
- 240 g de lentilles corail
- 4 carottes
- 400 ml de lait de coco
- 800 ml de tomates concassées
- 2 c. à café de curry en poudre
- 2 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- sel & poivre
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe d'huile d’olive
- 1 verre d’eau
Instructions
- Rince et coupe en petits morceaux 4 carottes. Dans une grande casserole, fais chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive sur feu moyen.
- Fais revenir les épices (curry, cumin, coriandre en poudre).
- Ajoute les carottes, les lentilles corail, le lait de coco et les tomates concassées dans la casserole. Ajoute 1 verre d’eau.Couvre et laisse mijoter sur feu moyen/doux pendant 25 min. Mélange régulièrement.
- Au moment de servir, ajoute de la coriandre fraiche sur le plat.
J’ai déjà hâte de le refaire pas toi ? 😋
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