Préchauffe le four à 200 degrés.
Dilue le ½ bouillon cube dans 50cl d’eau bouillante.
Au fond du plat à four verse 250g de riz basmati cru et le bouillon dessus.
Lave et coupe les poivrons, retire les pépins (coupe les au 3/4 dans le sens de la longueur pour laisser de la place à la farce: voir photo). Garde les petits morceaux de chair de poivron et découpe les en petits bouts. Epluche et émince 2 échalotes et le cisèle le 1/2 bouquet de thym frais.
Mélange à la main (ou à l'aide d'une grande cuillère en bois) les 500g de chair à saucisse, 5 càc d’ail en poudre, 1 pincée de sel et de poivre, 1/2 bouquet de thym frais ciselé et les petits bouts de chair de poivron.
Forme 4 boules de farce et garnie les 4 poivrons.
Dispose-les sur le riz et le bouillon.
Enfourne pour 40 minutes de cuisson à 200°C.
