Lave les 2 bulbes de fenouil, retire les feuilles extérieures et le coeur. Coupe les bulbes de fenouil : 1 fois dans le sens de la longueur et 1 fois dans le sens de largeur.
Dispose dans un plat à four avec 2 càs d’huile d’olive, 1 càs de curcuma et 1 càs d'herbes de Provences, sel et poivre.