Curry de navets, carottes & coriandre
@Les.defis.Happy.cuisine
Notre délicieux curry végétarien. A servir avec de l'halloumi ou des aiguillettes de poulet grillé et du riz basmati !
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Plat principal
Cuisine Végétarienne
- 1 botte de petits navets environ 5 navets
- 2 carottes
- 20 cl de lait de coco
- 2 càs de curry en poudre ou pâte de curry doux
- 2 càs de sauce soja
- 1 càs de sucre
- 3 càs de coriandre
- 1 citron vert facultatif
- 1 càs d’huile neutre
- sel
- poivre
Epluche les 2 carottes et coupe les en rondelles d’1 cm. Lave les 5 navets et coupe les de la même taille que les carottes.
Dans ta cocotte, fais chauffer l’huile à feu vif et ajoute les 2 càs de curry pendant 2 minutes.
Ajoute les navets et les carottes et laisse revenir de nouveau 5 minutes.
Puis, ajoute 20cl de lait de coco, 2 càs de sauce soja, 1 càs de sucre et laisse mijoter 20 minutes à couvert à feu moyen.
Au moment de servir, ajoute la coriandre ciselée et 1 tranche de citron vert.