Lave et coupe 2 panais en gros cubes. Et émince 1 oignon.
Mélange 70cl d'eau chaude avec 1 bouillon cube.
Dans une casserole fais revenir 1 càs d'huile d'olive avec 1 oignon émincé. Lorsqu'il est doré, ajoute les cubes de panais puis les 70cl de bouillon. Ajoute un couvercle et laisse mijoter à feu moyen pendant pendant 25min. Ajoute ensuite 20cl de crème liquide, le sel et le poivre.
Mixe jusqu'à obtenir une texture onctueuse et sans morceaux.
Au moment de servir concasse 1 poignée de noisettes fraiches et ajoute 1 pincée de ciboulette sur le dessus. Ça y est. C’est prêt !