Encore un légume que l’on n’est pas prêt d’oublier avec ce délicieux velouté ! Sa texture onctueuse est incroyablement douce. À déguster avec de belles tartines grillées 😊
Velouté de panais aux noisettes
Ingrédients
- 2 panais
- 70 cl d’eau chaude
- 1 bouillon cube
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide
- sel
- poivre
- 1 poignée de noisettes fraiches
- 1 pincée de ciboulette
Instructions
- Lave et coupe 2 panais en gros cubes. Et émince 1 oignon.
- Mélange 70cl d'eau chaude avec 1 bouillon cube.
- Dans une casserole fais revenir 1 càs d'huile d'olive avec 1 oignon émincé. Lorsqu'il est doré, ajoute les cubes de panais puis les 70cl de bouillon. Ajoute un couvercle et laisse mijoter à feu moyen pendant pendant 25min. Ajoute ensuite 20cl de crème liquide, le sel et le poivre.
- Mixe jusqu'à obtenir une texture onctueuse et sans morceaux.
- Au moment de servir concasse 1 poignée de noisettes fraiches et ajoute 1 pincée de ciboulette sur le dessus. Ça y est. C’est prêt !
Pssst: si tu souhaites faire ressortir l’arome torréfié de la noisette, fais les griller sur une plaque au four 5 à 8 min à 200 degrés.
Je sais ce que je vais manger ce soir et toi ? 😋