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Velouté de panais aux noisettes

Velouté de panais aux noisettes

Encore un légume que l’on n’est pas prêt d’oublier avec ce délicieux velouté ! Sa texture onctueuse est incroyablement douce. À déguster avec de belles tartines grillées 😊

Velouté de panais aux noisettes

Velouté de panais aux noisettes

@Les.defis.Happy.cuisine
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Type de plat Soupe
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • 2 panais
  • 70 cl d’eau chaude
  • 1 bouillon cube
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème liquide
  • sel
  • poivre
  • 1 poignée de noisettes fraiches
  • 1 pincée de ciboulette

Instructions
 

  • Lave et coupe 2 panais en gros cubes. Et émince 1 oignon.
  • Mélange 70cl d'eau chaude avec 1 bouillon cube.
  • Dans une casserole fais revenir 1 càs d'huile d'olive avec 1 oignon émincé. Lorsqu'il est doré, ajoute les cubes de panais puis les 70cl de bouillon. Ajoute un couvercle et laisse mijoter à feu moyen pendant pendant 25min. Ajoute ensuite 20cl de crème liquide, le sel et le poivre.
  • Mixe jusqu'à obtenir une texture onctueuse et sans morceaux.
  • Au moment de servir concasse 1 poignée de noisettes fraiches et ajoute 1 pincée de ciboulette sur le dessus.
    Ça y est. C’est prêt !

Pssst: si tu souhaites faire ressortir l’arome torréfié de la noisette, fais les griller sur une plaque au four 5 à 8 min à 200 degrés.

Je sais ce que je vais manger ce soir et toi ? 😋

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