Eton Mess Coco, Mangue & Citron vert
Instructions
- Découpe les 2 mangues en morceaux. Presse le jus de citron vert et mélange le avec la mangue.
- A l’aide d’un robot, fouette 15cl crème de coco bien froide pour la monter en chantilly en incorporant 30g de sucre glace à la fin. Ajoute ensuite délicatement 150g de fromage blanc.
- Brise les 3 meringues en morceaux.
- Répartis les brisures de meringue dans le fond des verres, ajoute 1 c. à s. de crème montée à la noix de coco, 1 c. à s. de mangue et à nouveau 1 c. à s. de crème, puis termine avec quelques morceaux de mangue et meringue.
- Saupoudre de noix de coco râpée et dépose une feuille de menthe pour la décoration.