Prépare 200g morilles selon les indications du paquet, puis coupe-les en lamelles ou en 2 selon leur taille et réserve-les. Émince 1 oignon. Dans une poêle à rebords, fais revenir les sot-l'y-laisse dans 1 c. à soupe d'huile pendant 3 à 4 min. Ils doivent être tout juste dorés.
Retire les morceaux de dinde pour les remplacer par les 200g de morilles coupées et 1 oignon émincé que fait revenir 3 min à feu vif, puis remet la dinde dans la sauteuse. Couvre la sauteuse pour laisser mijoter à feu moyen pendant 10 min.
Ajoute 10 cl de vin. Laisse évaporer l’alcool 1 min, puis ajoute 25 cl de crème liquide et baisse le feu au minimum et remet le couvercle 5 min.
Sel et poivre puis dispose dans les cassolettes et avant de servir emiette ½ tranches de foie gras sur chaque.