Découpe 120g de saumon en morceaux et décongèle 250g d'épinards surgelés (4min au microonde) - si tu cuisines des pousses d'épinards fraiches: fais les revenir 5 à 10 minutes dans une poêle bien chaude.
Dans un saladier mélange 3 œufs, 150g de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 càs d'huile d'olive, 125g de yaourt nature, 1/2 jus de citron, 1 càc d'aneth, 1 càs de moutarde, sel et poivre.
Ajoute les épinards et le saumon en morceaux, puis mélange.
Mets du papier cuisson au fond du moule à cake et verse la préparation. Enfourne pour 45 minutes de cuisson à 180°C. Ça y est. C’est prêt !