Crêpes hyper moelleuses et légères
Tu peux servir les crêpes avec des garnitures telles que de la pâte à tartiner choco-noisette, des confitures, des pommes rôties ou du caramel beurre salé ... 😋
Ingrédients
- 1 L lait
- 500 g de farine
- 5 œufs
- 3 c. à soupe d'huile neutre (possible de la remplacer par 30g de beurre fondu)
- 5 c. à soupe de sucre en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Les options (fais un choix entre):
- 10 cl de rhum ambré l'exotisme des îles
- 10 cl de jus de betterave le rose épatant
- 5 cl de fleur d'oranger le goût du soleil
- 3 c. à café de vanille en poudre la douceur de l'enfance
- 3 c. à café de cannelle en poudre le réconfort de l'hiver
- 3 c. à café de poudre de cacao la gourmandise assurée
- 2 c. à café d'amande amer pour les gourmets crêpiers
Instructions
- Dans un saladier, bats 5 œufs puis ajoute dans l'ordre : 5 c.à.s. de sucre, 1 pincée de sel, 500g de farine et 1 sachet de levure chimique.
- Ajoute 1L de lait au fur et à mesure en mélangeant. Ajoute ensuite 3 c.às. d'huile et 1 ou 2 des options ci-dessus (moi j'ai choisi le rhum ambré et la cannelle).
- Ensuite à l’aide d’un mixeur plongeant mixe le tout (tu peux continuer de mélanger au fouet ou bien le faire à l'aide d'un blender / je trouve que l'assurance du mixeur plongeant permet d'aller vite et d'éviter tout les grumeaux).
- Dans une crêpière bien chaude (feu moyen-fort), verse quelque goutte d'huile neutre et essui la. A l’aide d’une louche, réalise tes crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.Ça y’est. C’est prêt !