Un plat gourmand délicatement parfumé par l’estragon !
Poulet estragon, paprika, crème, épinard & pates fraiches.
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400g de poulet (si possible des aiguillettes)
- 25 cl de crème fraiche légère & épaisse
- 500g d’épinard haché nature (facile à trouver au rayon surgelé)
- 500g de pâtes fraiches
- 3 c.à.c de muscade
- 2 c.à.c d’estragon séché ou 2 brins d’estragon frais ciselé
- 2 c.à.c de paprika
- 1 c.à.c d’ail en poudre
- 2 c.à.c d’huile d’olive
- 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre
- 4 c.à.c de parmesan
Le matériel nécessaire :
1 casserole à bord haut ou 1 “fait-tout”, 1 casserole 1 passoire, 1 spatule.
La recette :
Les pâtes: Dans ta casserole, porte l’eau des pâte à ébulution puis cuit tes paâtes fraiches le temps indiqué.
Le poulet et les épinards : Dans ton fait-tout, à feux fort (thermostat 8/9) ajoute l’huile d’olive puis les épices, et le poulet que tu fais revenir 2 min de chaque côté. Ensuite ajoute les épinards et toujours à feu vif remu pour faire évaporer leur eau pendant 3 min et ajoute la créme fraiche.
Tu peux verser tes pâtes directement dans ton fait-tout après les avoir égoutté pour qu’elle se mélange à la sauce et au poulet.
Ca y’est, c’est prêt ! ✔
Dispose dans des assiettes creuses et tu peux y ajouter du parmesan pour plus de gourmandise.
Pssst : L’estragon peut se remplacer par une herbe plus douce comme le basilic ou l’origan.
Suggestions de dégustation 😋 par les Happy girls !
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