Les œufs cocotte chorizo & tomate, mouillettes & sauce pesto en 10 min top chrono

 Œufs cocotte chorizo & tomate, mouillettes – sauce yaourt au pesto vert.

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

Œufs cocotte chorizo et tomates :

• 8 œufs
• 8 tranches de chorizo doux (attention le côté pimenté du chorizo est accentué par la cuisson)
• 8 c.à.c de fromage blanc (ou yaourt au lait de chèvre)
• 8 c.à.c de comté râpé
• 2 tomates
• 1/2 botte de basilic frais (ou 2 c.à.s de surgelé)
• 2 c.à.c d’ail en poudre
• Sel et poivre (selon ton le gout)

Mouillettes de pain et légumes – sauce yaourt au pesto:

• 1 céleri branche (ou 2 carottes)
• 4 tranches de pain (seigle, complet ou graines…)
• 4 c.à.s fromage blanc (ou yaourt au lait de chèvre)
• 2 c.à.s de pesto vert
• 2 c.à.c de pignon de pin
• sel et poivre

Le matériel nécessaire :

4 bols, 4 verrines, 1 économe, 1 couteau, 1 fourchette et/ou 1 fouet, 1 planche à découper et 1 micro-onde, 1 paire de ciseaux.

La recette :

Mouillettes de légumes : Découpe ton céleri en dip (d’environ 10 cm) puis dispose-les dans un bol.

Sauce au pesto & pignon de pin: Dans un autre bol, mélange le fromage blanc, le pesto, sale et poivre (Elvire utilise le poivre “saveur et épices” de Ducros 👌), ajoute les pignons pour la présentation.

Mouillettes de pain : Fais griller le pain et coupe des mouillettes.

Œufs cocotte chorizo et tomate : Répartis 1 c.à.c de fromage blanc au fond de chaque verrine. Coupe tes tomates en cubes et coupe tes tranches de chorizo en allumettes à l’aide des ciseaux. Sépare les blancs des jaunes. Mélange les blancs d’œufs avec les 4 c.à.c de fromage blanc, le comté, les dés de tomates, les allumettes de chorizo, l’origan, le sel et poivre, puis répartis cette préparation dans chaque verrine.
Fais chauffer 2 minutes et 30 secondes au four à micro-onde. Ajoute directement les 2 jaunes dans chaque verrine puis remets au micro-onde 30 secondes.

Ca y’est, c’est prêt ! ✔

Psst : Pour les amateurs de fromage, ajouter des copeaux de parmesan en plus, avant de servir.