Un plat qui nous fait voyager en seulement 10 min !
Crevettes au curry & lait de coco, et son taboulé aux carottes râpées, cranberries, coriandre et citron vert
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 250g de semoule
- 300 ml d’eau (il faut que le volume d’eau recouvre la semoule)
- 2 c.à.s de cranberries
- 3 carottes
- 400g de crevettes roses
- 2 ou 3 c.à.s de curry (selon ton le goût)
- 1 boîte/brique de lait coco (25cl)
- 1 citron vert
- 2 c.à.s Huile d’olive
- 1 bouquet de coriandre fraiche (ça marche aussi avec la coriandre surgelée)
- Sel et poivre (selon ton le goût)
Le matériel nécessaire :
1 poêle avec rebords, 1 bol, 1 saladier, 1 râpe, 1 planche à découper.
La recette :
Dans un bol, presse le jus 1/2 du citron vert et ajoute les cranberries.
Semoule: Verse la semoule dans un saladier. Faites bouillir l’eau (à la bouilloire, au microonde ou à la casserole – Barbara: “mon eau très chaude du robinet suffit à faire gonfler ma semoule 😉” ) et verse-la sur la semoule. Ne mélange pas, couvre d’un torchon et laisse gonfler 5 minutes. Mélange ensuite avec une fourchette.
Crevettes: Dans ta poêle chaude (thermostat 8), ajoute tes crevettes roses et laisse griller 1 min, puis ajoute le curry et le lait de coco et baisse le feu en thermostat doux/moyen (3 ou 4). Le temps de finir ton taboulé.
Carottes: Rince les carottes et râpe les. Ajoute les carottes et les cranberries (avec le jus), la coriandre ciselé, l’huile d’olive et le 1/2 jus de citron vert restant à ta semoule. Le taboulé et prêt.
Sert le taboulé dans un bol ou une assiette creuse et ajoute les crevettes curry lait de coco par-dessus.
Ca y’est, c’est prêt ! ✔
Psst : Tu peux choisir de parfumer ton taboulé avec une huile de sésame ou une huile de noix.
Cette recette te fait envie ? Dis le nous en commentaire 😉 !
En voilà une belle recette que j’ai hâte de tester 🙂
Bonjour Murielle ! Merci pour ton commentaire ! As-tu testé notre recette ? Nous avons hâte d’avoir ton retour ! 😋
Très bonne recette ! J’ai juste adapté à peu à mes besoins en utilisant de la semoule complète dont l’index glycémique est plus bas que la semoule blanche, et en ajoutant des graines de courge pour avoir du croquant et plus d’omega-3 et de zinc. J’adore le mélange coco + curry !
Merci pour ton retour ! Ton adaptation de cette recette donne également bien envie ! Elle fera surement partie de mon menu très prochainement 😋 ! Une association qui fonctionne toujours super bien le coco + curry (et le citron vert aussi) !