“Vous reprendriez-bien un peu de gourmandise ?” Tu peux dire OUI avec notre version du cheesecake léger au citron qui fait plaisir aux grands comme aux petits.
Cheesecake léger au citron & coulis de fruits rouges
Psst : C’est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur ! 😋
Equipment
- 1 moule à charnières de 22cm
- 2 saladiers
- 1 fouet
- 1 batteur électrique
- 1 spatule (maryse)
- 1 feuille de papier cuisson
- 1 verre mesureur
Ingrédients
Cheesecake :
- 500 g de fromage blanc
- 70 g de sucre complet muscovado
- 1 sachet de sucre vanillé
- 70 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
- 4 œufs
- zeste d’1 citron bio
Coulis rapide :
- 300 g de fruits rouges surgelés
- 1 sachet de sucre vanillé
Instructions
- Préchauffe ton four à 180 degres.
- Casse tes 4 œufs et sépare les blancs des jaunes dans deux saladiers.
- Mélange les jaunes d’œufs avec les 70g de sucres et le sachet de sucre vanillé puis fouette jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoute le zeste du citron bio puis les 500g de fromage blanc. Mélange bien. Puis ajoute les 100g de fécule de maïs. Mélange bien.
- Monte les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique puis incorpore les à la préparation délicatement à l’aide d’une spatule afin de ne pas les casser.
- Verse dans un moule beurré ou chemisé d’une feuille de papier cuisson.
- Enfourne pour 30 min à 180 degrés.
- Ça y’est, c’est prêt !
- A servir avec un colis de fruits rouge !
La recette rapide du coulis de fruits rouges :
- Décongèle les fruits dans un bol au microonde pendant 3 min en pleine puissance. Ajoute le sachet de sucre vanillé en écrasant grossièrement les fruits puis remet le 5 min en microonde. Fais refroidir le coulis au réfrigérateur .
