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Cheesecake léger & coulis de fruits rouges

Cheesecake-leger-au-citron-3

Vous reprendriez-bien un peu de gourmandise ?” Tu peux dire OUI avec notre version du cheesecake léger au citron qui fait plaisir aux grands comme aux petits.

Cheesecake-leger-au-citron-3

Cheesecake léger au citron & coulis de fruits rouges

@Les.defis.Happy.cuisine
Psst : C’est encore meilleur après une nuit au réfrigérateur ! 😋
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Anglaise
Portions 6 personnes

Equipment

  • 1 moule à charnières de 22cm
  • 2 saladiers
  • 1 fouet
  • 1 batteur électrique
  • 1 spatule (maryse)
  • 1 feuille de papier cuisson
  • 1 verre mesureur

Ingrédients
  

Cheesecake :

  • 500 g de fromage blanc
  • 70 g de sucre complet muscovado
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 70 g de fécule de maïs ou de pomme de terre
  • 4 œufs
  • zeste d’1 citron bio

Coulis rapide :

  • 300 g de fruits rouges surgelés
  • 1 sachet de sucre vanillé

Instructions
 

  • Préchauffe ton four à 180 degres.
  • Casse tes 4 œufs et sépare les blancs des jaunes dans deux saladiers.
  • Mélange les jaunes d’œufs avec les 70g de sucres et le sachet de sucre vanillé puis fouette jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoute le zeste du citron bio puis les 500g de fromage blanc. Mélange bien. Puis ajoute les 100g de fécule de maïs. Mélange bien.
  • Monte les blancs en neige à l’aide d’un batteur électrique puis incorpore les à la préparation délicatement à l’aide d’une spatule afin de ne pas les casser.
  • Verse dans un moule beurré ou chemisé d’une feuille de papier cuisson.
  • Enfourne pour 30 min à 180 degrés.
  • Ça y’est, c’est prêt !
  • A servir avec un colis de fruits rouge !

La recette rapide du coulis de fruits rouges :

  • Décongèle les fruits dans un bol au microonde pendant 3 min en pleine puissance. Ajoute le sachet de sucre vanillé en écrasant grossièrement les fruits puis remet le 5 min en microonde. Fais refroidir le coulis au réfrigérateur .
Keyword Gateaux, Gourmand

Cheesecake léger au citron 2
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